set
初始化 Tesseract OCR 引擎，指定识别语言和 OCR 引擎模式。
语言参数可以是单一语言代码（例如 eng 表示英文，chi_sim 表示简体中文）， 也可以是多语言组合（例如 eng+chi_sim），用于同时识别多种语言。 在调用此方法前，需通过 addTrainedData 添加对应的训练数据文件。
OCR 引擎模式（ocrEngineMode）决定了 Tesseract 的识别算法：
0：仅使用传统 Tesseract 引擎（速度快，精度较低）
1：仅使用 LSTM 神经网络（精度高，速度较慢）
2：结合 Tesseract 和 LSTM（平衡速度与精度）
3：默认模式（根据 Tesseract 版本自动选择，通常为 LSTM）
Parameters
language
语言代码或语言组合（例如 eng、eng+chi_sim）
ocr
OCR 引擎模式（0 = Tesseract, 1 = LSTM, 2 = 两者结合, 3 = 默认）
See also
Throws
如果语言代码无效或 ocrEngineMode 值不在 0, 3 范围内
如果指定语言的训练数据未准备好或初始化失败